蛋糕

1.把淀粉和面粉混合过筛两次，油加热到微烫到入面粉里搅拌均匀。

2.加入水搅拌均匀，要Z 字行搅拌要不然容易起筋。

3.倒入蛋黄中搅拌均匀。

4.蛋白中先加入少许白醋，用打蛋器打到有鱼眼泡泡加入适量白糖，打一会再加入适量白糖，糖要分三次加入，打到这样之后再用中速打一分钟就可以了。

5.把面糊和蛋白混合均匀，倒入模具中，放入提前预热好的烤箱里130度烤一个小时就可以了。

6.成品图，特别松软细腻。