（四菜一汤）干焅大虾

1.大方水里洗净。

2.剪去腿、抽去黑筋、放上料酒、盐腌五分钟。

3.锅放油烧四、五成热倒入大虾煸炒、随后放入葱、加、蒜、花椒、料酒、白糖翻炒到八成熟、倒入半碗高汤。

4.汤焅干后、出锅摆盘