拔丝红薯

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  1.准备红薯两个，去皮。
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  2.切成滚刀块。
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  3.冷水下锅，水开在煮两分钟捞出，加入生粉。
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  4.六成油温，下锅炸，小火慢炸制金黄捞出。
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  5.少许一点油，加入白糖，小火慢熬制糖色像深色蜂蜜一样，下如红薯快速翻炒均匀出锅摆盘。
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  6.盘里提前放入白糖，以防粘盘。

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