拔丝红薯

1.准备红薯两个，去皮。

2.切成滚刀块。

3.冷水下锅，水开在煮两分钟捞出，加入生粉。

4.六成油温，下锅炸，小火慢炸制金黄捞出。

5.少许一点油，加入白糖，小火慢熬制糖色像深色蜂蜜一样，下如红薯快速翻炒均匀出锅摆盘。

6.盘里提前放入白糖，以防粘盘。