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原味蛋糕卷
愿做尽天下美餐66
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简单
烤
甜香
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
5个
玉米油
50g
牛奶
50克
低筋面粉
60g
辅料
蛋白
5个
醋
几滴
白糖
50克
原味蛋糕卷的做法步骤
1.
准备材料。
2.
油,蛋黄、牛奶,倒在一起。
3.
筛入低筋面粉、搅拌均匀。
4.
蛋白倒入醋、开始打发。
5.
打发一会、放白糖20克,然后继续高档打发,然后有纹路了放剩余白糖。
6.
打发蛋白好了,先倒入三分之一和蛋黄搅拌,用铲子炒菜模式搅拌,在然后倒完蛋白,烤盘铺上油纸,弄均匀,放入烤箱烤架。
7.
中层,150度,30分钟。
8.
等放凉一会,上面在放一个油纸。
9.
翻过来去掉油纸的样子。
10.
卷起来,等两分钟。
11.
切块就好啦、很好吃。
小窍门&温馨提示
蛋清分离一定要注意、里面有一点蛋黄它也不发、我就是因为没分离好、所以显得不怎么发、哈哈哈。
分类:
烘焙
早餐
下午茶
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