双笋牛肉

依食吾优

双笋牛肉

鲥鱼出网蔽洲渚，荻笋肥甘胜牛乳。
芦笋营养价值丰富，口感爽脆多汁，多食可增强人体免疫力。牛肉富含蛋白质，补气血健脾胃，嫩得掐出水的芦笋加上鲜美多汁的牛肉，两种食材交融出的味道值得细品。

主料

青芦笋200g
白芦笋150g
牛肉300g

辅料

双笋牛肉的做法步骤

1.芦笋洗净，斜刀切段备用。
2.锅烧水，加入适量盐、油，倒入芦笋焯水1分钟捞出备用。
3.牛肉切片加入油、芹菜腌制1小时备用。
4.热锅冷油，放入蒜末煸香。
5.倒入牛肉，炒制微微变色。
6.加入沙茶酱和辣椒酱炒匀。
7.倒入芦笋，红椒丝、食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
8.出锅装盘的双笋牛肉。

小窍门&温馨提示

牛肉要挑选肥瘦相间的，炒制时要大火快炒，避免牛肉纤维过老。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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