西红柿茄子酱独家

江南布衣yuan

西红柿茄子酱

天热，各类酱做起来，拌饭拌面亦可！今天做西红柿茄子酱，营养丰富好味道！

主料

西红柿1个（大）

辅料

紫皮长茄子3根

调料

西红柿茄子酱的做法步骤

1.食材，西红柿，茄子。
2.茄子洗净去皮切小丁，用盐水淘洗下，（去涩）挤干茄子水份。
3.把西红柿去皮也切丁和茄子丁放一起。
4.葱蒜切末。
5.起锅放油，下葱蒜末煸香。
6.准备拌饭酱。
7.在煸香的葱蒜末里加入一大勺拌饭酱炒匀。
8.下入西红柿茄子丁。
9.翻炒均匀，让食材裹上色，少烹些黄酒。
10.放入生抽，盐，少许糖提鲜，加入热水煮约5分钟。
11.煮至茄子软烂，再收汁，尝尝味，淋入香油即可！
12.成品！酸甜适口，拌饭拌面，超级美味！

小窍门&温馨提示

茄子切丁后一定要用清水加盐淘洗下，挤干水份，一是去涩，二是口感好！

分类：自制酱料

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