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尖椒鸡
shan nun87
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初级
炒
超辣
半小时
食材明细
主料
打野小公鸡
半只
辅料
木耳
1把
尖椒
半斤
大葱
1棵
姜
1块
蒜
2头
干辣椒
1把
八角
6个
花椒
2勺
调料
料酒
1勺
胡椒粉
1勺
老抽
少许
生抽
3勺
白糖
1勺
鸡精
少许
盐
1勺
尖椒鸡的做法步骤
1.
葱、姜、蒜、尖椒改刀备用。
2.
木耳泡发备用。
3.
鸡肉加料酒老抽胡椒粉腌制十分钟。
4.
干辣椒切段 八角掰成小块备用。
5.
热锅冷油微微冒烟下入姜片干辣椒八角花椒,翻炒一下,放入鸡肉,将鸡肉炒至无水,洗鸡肉的时会有水份,一定要把水份炒掉。
6.
待鸡肉炒干后放入白糖、葱和蒜,翻炒均匀,加入生抽。
7.
加入生抽后翻炒均匀。
8.
加入木耳翻炒。
9.
木耳炒熟后加入尖椒,翻炒均匀后加入盐和鸡精,翻炒几下后,即可出锅。
10.
成品。
小窍门&温馨提示
菜偏辣 。
分类:
热菜
家常菜
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