韭菜鸡蛋粉条素包子

爱的烟火气

韭菜鸡蛋粉条素包子

对家乡的想念有时候是一种味道的想念，慢慢才发现味觉是有记忆的，韭菜鸡蛋木耳粉条馅的包子，从小吃到大，永远吃不腻。

主料

辅料

调料

韭菜鸡蛋粉条素包子的做法步骤

1.酵母粉用温水化开和面，揉成面团盖住盖子醒发2个小时，醒发时间根据温度适当延长过缩短。
2.韭菜、包菜、木耳、粉条全部切好放入盆中。
3.加入葱姜蒜，上述提到的所有调料，热油，油中放入几颗花椒，浇入菜中，香味扑鼻。
4.炒好的鸡蛋碎放凉加入菜中。
5.拌匀包子馅。
6.面团发至两倍大即可。
7.揉面排气，搓长条切大小均匀剂子，擀包子皮。
8.包好的包子可以再放置案板盖住层薄布二次醒发10—20分钟（醒发时间看情况适当延长或缩短），如果之前面醒发的比较宣，也可以直接上锅蒸。
9.凉水上锅蒸醒好的包子，蒸20分钟，关火等5分钟再揭开锅盖。
10.特别宣软的包子出锅了。

小窍门&温馨提示

发面很重要，发酵粉要低温水化开，不能温度过高，蒸好后，不要急于揭开锅盖，稍等3到5分钟再开。

分类：主食家常菜午餐晚餐

查看全部(共10步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页