红烧铜锣鱼🐠 独家

1.新鲜铜锣鱼两条，约500克。

2.去鳞，去腮，开膛破肚，洗净，用厨房用纸擦去水分。

3.表面蘸少许干面粉抖一下。

4.葱姜蒜，花椒八角尖辣椒备用。

5.取一小碗，放入一勺白糖，两勺盐，黄豆酱油，生抽，料酒，半碗清水调成料汁。

6.锅里放入花椒粒和食用油，小火炸出香味。

7.放入两条铜锣鱼，中火煎制。

8.煎至两面金黄色。

9.盛出备用。

10.底油里放入八角，葱姜蒜爆香，喜欢吃辣的可以把尖辣椒一同放入，我是后放的，辣度要低一点。

11.放入煎好的鱼。

12.烹入香醋。

13.接着倒入料汁。

14.挤入少许甜面酱，放入适量清水没过食材。

15.大火烧开后转中火慢炖，至汤汁浓稠时即可关火，大约二十分钟。

16.色泽红亮，鲜美无敌。