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牛腩炖土豆
芊芊_DOkzbcaviraI
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中级
炖
中辣
三刻钟
食材明细
主料
牛腩
750克
土豆
适量
冰糖
适量
辅料
米椒
适量
姜
适量
葱
适量
桂皮
适量
八角
适量
水煮鱼佐料
适量
料酒
适量
调料
蚝油
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
牛腩炖土豆的做法步骤
1.
准备好牛腩和土豆。
2.
牛腩清洗清洗干净,切成大块。
3.
牛腩冷水上锅,加料酒和姜片焯水三分钟。
4.
过凉水清洗干净浮沫。
5.
起锅烧油,小火,下冰糖熬糖色。
6.
糖成微黄色时。
7.
小火,下水煮鱼佐料。
8.
煸出红油。
9.
下入牛腩翻炒均匀。
10.
加桂皮和八角煸出香味。
11.
加米椒和料酒翻炒均匀。
12.
转入电高压锅内,焖炖20分钟。
13.
炖牛腩的时候,土豆去皮,切成滚刀块。
14.
牛腩炖好了。
15.
转入炒锅内。
16.
加入土豆。
17.
大火煮开,小火再炖10分钟,至土豆软烂,加鸡精、蚝油、胡椒粉调味,翻炒均匀出锅。
18.
起锅装盘,加入葱段即可。
19.
成品图。
20.
成品图。
分类:
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