牛腩炖土豆

1.准备好牛腩和土豆。

2.牛腩清洗清洗干净，切成大块。

3.牛腩冷水上锅，加料酒和姜片焯水三分钟。

4.过凉水清洗干净浮沫。

5.起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。

6.糖成微黄色时。

7.小火，下水煮鱼佐料。

8.煸出红油。

9.下入牛腩翻炒均匀。

10.加桂皮和八角煸出香味。

11.加米椒和料酒翻炒均匀。

12.转入电高压锅内，焖炖20分钟。

13.炖牛腩的时候，土豆去皮，切成滚刀块。

14.牛腩炖好了。

15.转入炒锅内。

16.加入土豆。

17.大火煮开，小火再炖10分钟，至土豆软烂，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味，翻炒均匀出锅。

18.起锅装盘，加入葱段即可。

19. 成品图。