腌糖醋蒜

红袖添饭＊发布

腌糖醋蒜

老妈腌制糖醋蒜的方法，几十年来一直沿用下来，屡试不爽。

食材明细

主料

蒜3斤

辅料

腌糖醋蒜的做法步骤

1.新鲜大蒜去除外皮，只留下两层，削去根部，保留完整的样子。
2.用清水把大蒜清洗干净。
3.找一个大盆倒入凉开水，撒上50克盐，把大蒜放进去腌24小时，去除辛辣味道，中间换1次水。
4.把浸泡好的大蒜头朝下放在铁网上控水，上面干了以后再翻过来晾直至晾干。
5.把醋放锅中倒入白糖小火慢煮，煮至锅中冒泡关火，放至冰凉。
6.玻璃瓶擦干，把晾干的蒜放入，再把放冷的糖醋水倒入，封上瓶口，放在阴凉处腌制1个月就可以食用了。
7.腌制好的糖蒜没有了大蒜的辛辣，反而是酸甜爽口，开胃解腻，咬上去嘎嘣脆。

分类：小菜泡酱腌菜家常菜

查看全部(共7步)

腌糖醋蒜的更多做法

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页