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凉拌油豆皮

咖啡私房菜

天气越来越热,凉拌菜大受欢迎。一道清爽开胃的凉拌菜在夏日的餐桌成了主角,力压大鱼大肉,成为全家喜爱最先光盘的那一个。
喜欢一切豆制品,高蛋白低脂肪,经济又营养。做凉拌菜首选油豆皮,它的营养比豆腐皮高,口感也比豆腐皮更加油润劲道。
备料要买对食材哟。

主料
辅料
调料

凉拌油豆皮的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、油豆皮和豆腐皮是两种不同的食材,做凉拌菜要选用油豆皮,它更加油润劲道。
2、咖啡选用的是鲜油豆皮,使用干油豆皮的朋友要注意先冷水泡发30分钟后再按步骤操作。
3、糖的作用是提鲜,少许即可,吃不出甜味。
4、喜欢加入蚝油的朋友切记,蚝油需要用等量的温水化匀之后再加入到料汁中,这样做的目的是为了更好地激发出蚝油的鲜味。
5、味极鲜有咸味,盐的量要控制好,过多会造成菜品过咸。

分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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