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猪肉蒸一卤鲜车前草
独家
不做妖精好多年
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把车前草放食盐揉一下,腌制两个小时,我们这边这样的咸菜叫一卤鲜。一卤鲜既有咸菜的香味,还不含大量的亚硝酸盐,搭配主食或者佐粥味道都很好。
简单
蒸
咸鲜
三小时
食材明细
主料
车前草
200克
猪肉
50克
辅料
食盐
(揉菜)4克
食用油
半汤匙
葱末
小许
调料
生抽
5克
猪肉蒸一卤鲜车前草的做法步骤
1.
挖的野菜。
2.
摘好,只要嫩叶。
3.
洗净。
4.
放食盐揉搓。
5.
揉成这样,可以把野菜特有的青味去掉。
6.
腌制两小时的时间是这样,用清水冲洗几次,去掉多余的盐分。
7.
切块。
8.
放碗里,放葱花。
9.
放生抽。
10.
拌匀。
11.
肥肉多一点的猪肉切片,不要用精肉,这样的蒸出来的野菜香而不柴。
12.
肉片铺在野菜上。
13.
放食用油。
14.
入蒸锅。
15.
蒸40分钟。
16.
拌匀即可。
17.
成品。
小窍门&温馨提示
一定要食盐揉过,腌制时间不可过久,过久容易产生更多的亚硝酸盐,对身体不利,半小时以上三小时以下即可。
分类:
热菜
家常菜
午餐
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