红烧冬瓜

1.冬瓜切滚刀块。

2.起锅烧油，下花椒大料炸香捞出。

3.下姜片炒香。

4.下冬瓜翻炒均匀。

5.调料汁：料酒两勺，生抽三勺，白糖两勺，老抽一勺，耗油一勺。在加一小碗清水搅匀倒在锅中。

6.大火烧开，中小火炖三十分钟。

7.冬瓜软烂加葱花大火收汁即可。