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藜麦清脂沙拉

咖啡私房菜

沙拉是一种极具包容性的食物,各种蔬菜、肉蛋可以自由组合,它也是一种最有创意的食物,看似杂乱没有章法,其实它是营养、口味与颜值兼备的艺术。它不是一堆食材的简单堆砌,制作沙拉也有它的法则,一盘颜色靓丽、引人食欲的沙拉,你最好这样来搭配:

1、基础打底:可以选择的食材有苦苣、生菜、芝麻菜、红叶生菜、莴苣菜等;
2、搭配绿色:可以选择的食材有西兰花、牛油果、黄瓜、芦笋、冰菜、豌豆、青豆、荷兰豆等;
3、增加配色:可以选择的食材有圣女果、樱桃萝卜、胡萝卜、紫甘蓝、甜椒、玉米等;
4、干果坚果:葡萄干、核桃、腰果、杏仁、巴坦木、开心果等;
5、增加蛋白:大虾、牛肉、鸡肉、三文鱼、水煮蛋,火腿、培根、煎鱼等;
6、增加碳水化合物:藜麦、鹰嘴豆、红薯、紫薯等。
做沙拉的颜色搭配靓丽些好,营养搭配全面些好,通常我们在食材组合上,营养的分配要均衡,蔬菜、水果坚果、蛋白质和碳水化合物各占25%最为理想。只要遵循了这样的搭配法则,分分钟就做出一盘美味的营养沙拉。

主料
辅料
调料

藜麦清脂沙拉的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、大虾清理虾肠并除去腹部的黑线,用盐和淀粉揉出身上的粘液,彻底除去腥味,拌入沙拉与其它食材味道才不违和。
2、迫切减肥的仙女,省略腰果,最后的酱汁只用少许橄榄油、盐和黑胡椒。
3、虽然沙拉的食材搭配无定格,但是还是要注意相同的颜色不要超过三种,多搭配不同的颜色看起来品相更好,食材丰富营养也加分。
4、制作沙拉要讲究营养均衡搭配,最好是蔬菜、水果坚果、蛋白质和碳水化合物各占25%。此款沙拉蔬菜选择了苦苣和荷兰豆;水果坚果选择了圣女果、樱桃萝卜和腰果;蛋白质选择了大虾和水煮蛋;碳水化合物选择了藜麦。
5、所有食材需沥干水分,保持食材干松无水,为了节省时间可以选择用优质的厨房纸吸干水分。

分类: 快手菜 懒人食谱 西餐
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