清蒸龙利鱼

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  1.取一个小碗，放姜丝、葱段、料酒揉抓几下。
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  2.龙利鱼切成两段。
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  3.将鱼身涂抹姜葱料酒，摆上姜丝葱段掩制十分钟。
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  4.去除腌制的辅料，重新铺上姜片和葱段，撒上一点点盐（此处也可以不加盐）。
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  5.将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸6-8分钟。
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  6.蒸熟后倒去汤汁，去除姜片和葱段，淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝再淋上热油。
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  7.成品图。

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