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香韭豆干炒肉
幽兰冷香
发布
简单
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
豆腐干
3个
香韭菜
80克
猪肉丝
70克
辅料
红椒丝
少许
配料
玉米油
适量
料酒
少许
生抽
适量
白胡椒粉
适量
姜粉
适量
郫县豆瓣
少许
水淀粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
香韭豆干炒肉的做法步骤
1.
准备好所需用的食材。
2.
将豆干洗净切成细条,香韭洗净切段,并备好红椒丝。肉丝中放入少许料酒、生抽、白胡椒粉、姜粉、水淀粉拌匀码味。
3.
烧热炒锅、到入少许玉米油,再放入豆干过油,炒至豆干表皮略干即可铲出待用。
4.
锅中留适量底油,放入少许郫县豆瓣炒香。
5.
放入肉丝滑开炒散。
6.
放入红椒丝炒匀。
7.
放入豆干继续翻炒。
8.
加入香韭炒匀。
9.
放入少许盐调味。
10.
调入少许鸡精炒匀即可出锅装盘。
小窍门&温馨提示
香韭就是那种细细旳小韭菜,也叫做香韭菜,香韭炒的时间不能太长,否则会失掉青绿的鲜色。红椒丝在菜里只是起个配色,沒有可以不加。
分类:
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