蒜蓉空心菜

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  1.食材只有三样，就这么简单。
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  2.空心蒜摘去根头和叶子，好的嫩叶不要扔掉，可以清炒或做汤吃。
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  3.再把菜梗摘成寸段，放清水中浸泡几分钟，清洗干净后沥干水分。
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  4.干辣椒洗净、切圈，蒜头去皮洗净后用刀剁成蒜泥。
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  5.炒锅烧热后倒入食用油，放入辣椒碎和2/3蒜蓉，开小火炒至金黄，炒出香味。
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  6.放入空心菜。
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  7.大火翻炒均匀后加入适量食盐调味。
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  8.接着放入剩余的1/3蒜蓉，金银蒜味道更香。
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  9.再用大火快速炒均即可。
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  10.关火装盘。
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  11.蒜香浓郁、清脆爽口，好吃又下饭。

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