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花甲粉丝煲
鑫姐厨房
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风迷大街小巷的花甲粉丝煲,今天在家里来自制。
简单
炖
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
花甲
1斤
粉丝
1把
辅料
洋葱
半个
辣椒
1个
调料
四川豆瓣酱
1勺
花甲粉丝煲的做法步骤
1.
花甲买回洗浄放入水中加入食用油,让花甲吐出泥沙。
2.
粉丝放入温水中浸泡至软。
3.
洋葱切碎,红辣椒切碎,姜少许切碎。
4.
蒜末多切一些放入碗中。
5.
锅里加油烧热放入蒜末慢慢的炸出香味。
6.
倒入洋葱和红辣椒,再加入一小勺豆瓣酱。
7.
把花椒放入锅中加一些水,放入姜末,胡椒粉,酱油,盐调好味。慢慢的烧开后花甲壳便会裂开。
8.
砂锅底下放入刚才泡好的粉丝,锅里的原料倒入砂煲里,开小火慢慢的煮一小会。
9.
花甲粉丝煲出锅了。我不知正不正宗,但是好吃才是王道。
小窍门&温馨提示
花甲买回来一定要清洗干净。在者至的过程中,如发现有些壳裂不开,用手把它掰开。
分类:
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