虾仁丝瓜饺子 独家

1.夹心肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。

2.虾仁剁细。

3.放入肉馅中。

4.丝瓜去皮擦成丝剁细，韭菜切细。

5.丝瓜和韭菜放在碗中，放油拌匀锁住水分。

6.全部食材放到一起，拌匀。

7.面粉加水和成面团，盖盖饧发一个小时。

8.分成小剂子。

9.擀成饺子皮。

10.包好饺子。

11.高压锅放水烧开，加点盐，放入饺子用勺子轻推防粘，盖限压阀烧煮上汽后关火，用水冲凉开盖。

12.饺子来一盘。