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碱水粽子
独家
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端午节很快就到了,粽叶飘香,市面各种各样的粽子都有,其实自己在家包也很方便,我也是初学者,包得不好多包涵。
初级
煮
清淡
三小时
主料
糯米
约300克
辅料
碱
约5克
粽叶
适量
棉绳
适量
调料
油
少许
碱水粽子的做法步骤
1.
备好:糯米,碱,粽叶,棉绳。
2.
糯米洗净沥干水,加碱拌匀静放10分钟。
3.
然后加几滴油拌匀。
4.
粽叶放入开水中焯水几分钟捞出用清水两面洗干净沥水备用。
5.
棉绳剪好适用长度,这样方便粽子包好捆邦。
6.
取两片粽叶,叠成漏斗,其中一部份员重叠起来的,这样米就不会漏了。
7.
装入适量的米,稍微压紧实一点。
8.
把叶子盖过来之后封住另外一头,顺着把多出來的叶子叠在一侧,最后在向着自己的位置收口。
9.
最后在粽子腰中捆绑上棉绳就可以了(捆绑时稍微提一下力,这样捆得紧了煮时才不会散掉)。
10.
依次的包好其他。
11.
将粽子放入电饭煲,加没过粽子的水量,放3克左右的碱在水里与粽子一起煮,然后盖好盖子按煲汤键默认2小时,等结束后按超快煮15分鐘,最后不要急着打开取出,多焖一会。
12.
煮好的粽子,成功,没有漏米哦,对于一个第一次学包煮,还是很开心的。
13.
成品。
14.
成品图。
15.
成品图。放凉了蘸白糖或蜂蜜赞哦。
小窍门&温馨提示
煮的时间只供参考,看粽子的大小和用什么锅煮的,煮熟透就好。
分类:
小吃
端午节
查看全部(共15步)
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