牛油果蛋糕

昊妈小厨房

牛油果蛋糕

最近对“无需打发蛋白”的蛋糕情有独钟，无他，家里二宝正是学走路奔跑的时候，一不留神就捣乱。所以，怎样才能又快又好的做点心给大宝二宝吃，是老母亲研究的课题。上周买了两个牛油果，还没用，今天早上起得早，中午刚好要跟亲戚聚会过父亲节，所以想着烤一盘纸杯蛋糕赴会，给小朋友们尝尝。牛油果又叫鳄梨，能降低胆固醇、美容护肤、预防婴儿血管畸形、保护消化系统，总之是好东西，做沙拉吃不多，搅打成泥做蛋糕，，全部吃光光，才是正确的打开方式。

主料

辅料

调料

牛油果蛋糕的做法步骤

1.称取所有材料。玉米油我是直接把装牛奶的盆上端坐厨房秤上，倒玉米油进去和牛奶、细砂糖混合。
2.牛油果对半切开，去核，把果肉放进搅拌机搅打成泥。
3.牛奶和玉米油搅打均匀，倒入细砂糖也搅打均匀，倒入牛油果泥混合均匀，然后过筛低粉和泡打粉倒进去混合均匀。
4.这时候可以先预热烤箱180°。之后把椰蓉倒进去混合均匀。
5.搅拌均匀。刮起蛋糕糊可以顺滑滴落就好了。牛油果打得不是非常细腻，不影响口感，这款蛋糕本来就是吃进嘴里感觉实实在在的饱腹，不是戚风蛋糕那种轻盈。
6.表面撒上蔓越莓干，放进烤箱烤25分钟左右。我这个没有中途盖锡纸，表面也没有变焦，烤箱脾气温和。你们自己掌握自家烤箱脾气，火力过猛可以倒计时几分钟时盖锡纸。
7.蔓越莓干美艳无敌。牛油果，鸡蛋，牛奶，面粉（碳水化合物），干果，包罗万象，给孩子们吃，补充营养再好不过。好看又好吃。
8.大宝一口气吃了三个。

分类：烘焙下午茶

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