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简易辣椒油

小小多和包子

我喜欢隔三岔五搞上一碗辣椒油,做凉拌菜或者酸辣粉的时候浇上几勺,香辣好吃。做法也很简单,10分钟就好。有些人喜欢熬辣椒油的时候,会先炸葱油,那样味道更浓郁。但我不喜欢,我喜欢简单一点,那样在后期拌菜时,可以随机发挥,不受约束。

主料
辅料
调料

简易辣椒油的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、辣椒油彻底晾凉后就盖上,放阴凉处保存,不需要放冰箱。一次也不要做太多,吃完再搞。
2、不可以用生芝麻,因为一下子烫不熟,有生芝麻味,香味也出不来。
3、辣椒粉为什么不能全用细面?因为细的辣椒粉很容易烫糊,口感不好。

分类: 自制酱料 自制食材 其他菜系
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