家焖杂拌鱼

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家焖杂拌鱼

黄鱼，又称六线鱼、海黄鱼等，有大小黄鱼之分，大黄鱼个头比小黄鱼大，头大鳞小、组织紧密，头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高，鳞片圆大、尾柄粗短，口宽上翘，眼睛较小。优质黄鱼体表呈金黄色、有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性。

主料

辅料

调料

油1勺
糖0.5勺
一品鲜酱油1勺
盐2匙
味精0.2匙

家焖杂拌鱼的做法步骤

1.在海上刚刚钓回来鲜活黄鱼、鲶鱼、黑鱼去除鱼鳃和内脏、鱼鳞洗净沥干水份。
2.葱姜蒜洗净切好备用。
3.锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜、糖爆香。
4.放入料酒、一品鲜酱油翻炒均匀。
5.放入料酒、一品鲜酱油翻炒均匀。
6.依次摆入杂拌鱼大火炖起来。
7.杂拌鱼炖制七成熟放入盐改中火继续炖。
8.炖制汤汁浓稠入味时撒上味精和香菜提鲜即可出锅享用。
9.鲜嫩可口的杂拌鱼装入盘中就大功告成了。
10.鲜嫩可口的杂拌鱼装入盘中就大功告成了。
11.还有蟠桃、巧克力、混搭酸奶感觉幸福感爆棚。
12.多吃新鲜的鱼🐟对身体有益处。
13.这盘营养丰富又美味的家焖杂拌鱼也是宴客的必备拿手大菜。
14.鱼肉入口细腻鲜美入口即化让人回味无穷。
15.营养丰盛的早餐会给家人带来一天满满正能量噢。

小窍门&温馨提示

黄鱼，又称六线鱼、海黄鱼等，有大小黄鱼之分，大黄鱼个头比小黄鱼大，头大鳞小、组织紧密，头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高，鳞片圆大、尾柄粗短，口宽上翘，眼睛较小。优质黄鱼体表呈金黄色、有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性。

分类：热菜家常菜下饭菜宴客菜

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