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蔬菜疙瘩汤
大海微澜
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天热就爱这碗汤,酸甜可口又开胃,当晚餐饱腹还不长肉。
初级
煮
酸甜
十分钟
食材明细
主料
面粉
150g
鸡蛋
1个
辅料
土豆
1个
西红柿
2个
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
味极鲜酱油
适量
醋
少许
蔬菜疙瘩汤的做法步骤
1.
土豆去皮洗净;西红柿在淡盐水中浸泡10分钟以上,然后反复清洗干净,也可以开水汤一下去皮。
2.
西红柿和土豆分别切丁,葱去皮洗净切碎。
3.
面粉中加入鸡蛋,也可以只用蛋清,加完整的鸡蛋,面疙瘩会发黄,只加蛋清面疙瘩基本原色,依据个人喜欢的口感操作。
4.
将鸡蛋和面粉搅拌均匀基本无干粉,这些面粉一个大鸡蛋刚刚好,如果增加面粉,可相应地增加鸡蛋,或者加点水也可以。
5.
炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入番茄土豆丁翻炒,炒至番茄出汤汁,变成浓郁的番茄酱即可。
6.
加入土豆丁翻炒,翻炒均匀即可。
7.
然后加入适量的水大火烧开。
8.
土豆煮熟,即可下入面疙瘩迅速滑开,搅拌均匀煮开即可,加入盐、胡椒粉、味极鲜酱油、少许醋调味。
9.
出锅,撒上点葱花提味。
分类:
汤类
家常菜
早餐
晚餐
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