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糖酥饼
小榴莲妈妈
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“最难熬的日子都是自己过来的,熬过来以后才发现,也是那段日子才成就了自己。”
初级
煎
甜味
一小时
食材明细
主料
面粉
4杯
鸡蛋
1个
植物油
适量
辅料
黑芝麻
适量
调料
白糖
适量
糖酥饼的做法步骤
1.
2杯面粉,打入一个鸡蛋,适量清水和面,加入20g食用油。
2.
揉面。
3.
揉成黄瓜面团,保鲜膜,放在一旁醒面松弛半小时。
4.
另取一个面粉,加入2杯面粉,
5.
将面粉内淋入热油。3-4成热即可。边搅拌边降温。
6.
不热的时候揉成光滑面团。这是油酥。
7.
碗中加入白糖,黑芝麻,适量面粉。
8.
搅拌均匀。
9.
面团和油酥分别搓成长条,分成等大的面剂。
10.
面团和油酥放在保鲜膜下避免风干。
11.
拿一个面团儿擀成大薄饼。
12.
将油酥放在薄饼上。
13.
将油酥包起来。
14.
然后擀成一个大薄饼。
15.
对折再对折。
16.
从一边卷起。
17.
卷起后从中间切开。
18.
压扁,中间按一个洞,加入白糖芝麻。包起来。
19.
包好后再压扁。得到一个小薄饼。
20.
所有的饼都同样处理。
21.
锅内加油。放入酥饼。反复翻面至熟透。
22.
能看到起酥。
23.
做好了,酥的掉渣。
分类:
主食
家常菜
早餐
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