山药小饼

1.山药去皮切片，上锅蒸二十分钟。

2.按压成泥，加三克酵母，两个鸡蛋，适量的面粉，揉成面团醒发三十分钟。

3.揉面排气，擀成一厘米厚的面片，用杯口按压成型在醒发二十分钟。体积明显变大。

4.平底锅不刷油，小火慢烙，至两面金黄。

5.出锅装盘。