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桂花米糕

清欢的烟火生活

做米糕的材料就是大米,以前做米糕需要将大米淘洗干净浸泡一夜、第二再晾晒干水分,然后磨成米粉后才能做米糕。现在有了万能的某宝,我们可以直接上网购买粘米粉来制作米糕。粘米粉就是大米磨成的粉,为了让蒸出来的米粉更松软一些,我们还加了少许的糯米粉。米粉用水拌湿后一定要过筛,只有过筛后的米粉蒸出来的米糕才松软好吃,吃的时候表面可以淋上一些桂花酱,这样吃的时候味道会更香甜。

主料
辅料
调料

桂花米糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、拌湿的米粉过筛时速度有点慢,需要的时间有点长,大家一定要有耐心,选用筛子的筛孔一定要大一点,这样筛的时候就不费力、省时。
2、米粉舀入蒸笼中时,一层米粉一层红糖,接着再铺一层米粉,这样做出来的米糕味道更香甜,营养更多,家里没有红糖,我没有放红糖。

分类: 糕点 早餐 下午茶 其他菜系
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