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干豆角炒肉
清雅小厨
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干豆角是新鲜豆角清洗干净,用开水焯水,捞起来晒干容易保存,一年四季都能吃到,今天用小石窑红烧汁,来教大家做一道徽州名菜,干豆角炖肉,因为有了小石窑红烧汁,无需调红烧汁,厨房小白也能做。
简单
烧
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
干豆角
100g
五花肉
150g
辅料
蒜瓣
8个
生姜
1块
尖辣椒
15个
调料
小石窑红烧汁
30克
盐
4勺
食用油
3勺
干豆角炒肉的做法步骤
1.
干豆角提前浸泡2小时清洗干净,切成小段,五花肉清洗干净切成小块。
2.
准备辅料,蒜瓣切丁,生姜切米,干辣椒切碎。
3.
锅里放3勺食用油。
4.
倒入猪肉翻炒至微微卷起,有点金黄。
5.
加30克小石窑红烧汁 ,翻炒均匀。
6.
放入蒜,生姜,干辣椒炒出香味。
7.
放入干豆角翻炒均匀。
8.
加入和干豆角差不多平的水,盖上盖中小火炖到锅里汤汁剩下少许。
9.
加盐调味小火收汁。
10.
成品图。
小窍门&温馨提示
每个人口感不同,根据自己的喜好酌情增加或者佐料。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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