凉拌茄子 独家

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  1.茄子从中间剖开再切成大小均匀的块。
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  2.冷水加入盐将茄子浸泡十分钟这样防止茄子🍆氧化，蒸出来的茄子颜色好看。
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  3.水开隔板上放入茄子盖上盖子大火蒸。
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  4.五分钟关火焖十分钟。
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  5.佐料准备好。
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  6.蒸好的茄子沥干水分，我是直接放蒸隔上蒸，水分都沥下去了。
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  7.加入青红辣椒、大蒜。
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  8.淋入滚油，加入生抽、老抽、盐、香醋拌匀。
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  9.最后放入香菜。
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  10.适合夏天的凉拌菜，开胃、佐稀饭下饭最好了！

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