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爆炒青蛙
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苹果的萍
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粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真!
记录生活中的点点滴滴!
现在的青蛙都是养殖的哦!
高级
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
青蛙
500g
辅料
韭菜花
50g
红辣椒
6个
大蒜
5颗
调料
植物油
20g
盐
5g
生抽
1勺
老抽
1勺
淀粉
1g
紫苏
5g
白酒
2g
爆炒青蛙的做法步骤
1.
食材准备好,青蛙改刀容易入味。
2.
热锅将植物油烧滚放入青蛙大火爆。
3.
不要急于翻动。
4.
炸至两面金黄色,带些许焦黄。
5.
喷入白酒去腥增香。
6.
加入红辣椒。
7.
加入盐、老抽调味。
8.
加入清水盖上盖子大火煮滚转中火焖十分钟。
9.
加入水淀粉大火收汁,放入紫苏叶。
10.
加入韭菜花。
11.
下酒菜。
小窍门&温馨提示
青蛙一点要大火爆至焦黄,再用清水焖,这样蛙肉熟透又入味。
分类:
热菜
家常菜
农家菜
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