肉末辣椒酱

零下一度0511

肉末辣椒酱

主料

腿肉150克

辅料

调料

肉末辣椒酱的做法步骤

1.前腿肉切小丁，加胡椒粉、花生油剁成肉末。
2.红尖椒去籽，切成小丁。
3.姜蒜切末、辣椒碎两勺备用。
4.锅内加油，下姜蒜末小火炒香。
5.加入辣椒碎、辣椒面炒出香辣气味。
6.加入肉末炒散炒变色。
7.加入红椒丁大火翻炒几下。
8.加入生抽、蚝油、盐、鸡精，上盖小火焖两分钟。
9.成品图。

小窍门&温馨提示

1、剁肉末时加入适量的胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。
2、这个配料做出来是微辣口感，喜欢大辣的朋友可加入指天椒提升辣味。

分类：家常菜自制酱料

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