砂锅泥鳅

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  1.泥鳅买回来让它吐吐肚子里泥沙。
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  2.泥鳅撒盐。
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  3.去除内脏和头，用盐料酒腌制一会。
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  4.砂锅放食用油，葱姜蒜爆锅。
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  5.放入之前切好的茄子。
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  6.泥鳅下锅，放少许料酒去腥，加适量水。
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  7.煮二十分钟左右。
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  8.开锅放入适量盐，（给孩子没放其他调味品，可以根据自己喜好添加）装盘撒上香菜即可食用。

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