小面包

昊妈小厨房

小面包

相信你们也看出来了，我是想做蝴蝶结造型的面包来着，面团二次发酵过度，加上手有点抖，最终成品不太像美美的蝴蝶结，那就叫它丑蝴蝶吧😁用料是真的实在，孩子的下午茶点心和明天的早餐就是它了。

主材料粉类

主材料液体

牛奶130-150g

调料

小面包的做法步骤

1.称取材料。黄油在第二个揉面程序时再倒入，称好了暂时冷藏。
2.把除黄油外的材料放进面包桶。按照先液体后固体的顺序添加，糖盐和酵母粉分开对角放置。牛奶预留10-20ml。启动一个揉面程序，大约25分钟，然后倒入黄油再揉面25分钟。取出面团放在干净的盆里。
3.盖保鲜膜发酵至两倍大。
4.做午饭，差点发酵过头。
5.取出面团排气。分成十个小面团，盖保鲜膜松弛十分钟。
6.然后自由发挥做造型吧。
7.全部做好，放在烤盘里进行二次发酵大约30-40分钟。
8.预热烤箱180°。烤15分钟。最后三四分钟看情况加盖锡纸。
9.晾凉就可以吃了。
10.个头不大，一次吃俩。

小窍门&温馨提示

夏天温度高，缩短发酵时间也没事。
液体不要一次性加完。

分类：烘焙早餐

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