紫苏煎黄瓜

香菜

紫苏煎黄瓜

在饭店里偶尔吃到这道小菜，回家自己试了试，感觉很不错。

主料

黄瓜500克

辅料

配料

紫苏煎黄瓜的做法步骤

1.紫苏切碎、蒜头切小粒、小米椒切小粒备用。
2.黄瓜洗净切成约8mm厚的片片。
3.平底锅热油，将黄瓜一片片摆好煎至双面微黄。
4.煎好的黄瓜铲起备用。
5.另起炒锅，热油将蒜粒、紫苏、小米椒倒入中火炒香。
6.倒入黄瓜翻炒均匀，加食盐、蚝油调味即可。

小窍门&温馨提示

食盐可以在煎的时候就放会更入味些，但考虑到高温盐对身体有害，所以最后才放。

分类：热菜家常菜老人宵夜夏季食谱宴客菜

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