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素食也够味:炸素丸子
米芽
发布
简单
烧
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
土豆
200克
胡萝卜
100克
香菜
20克
蛋清
1只
盐
2克
胡椒粉
1克
炸素丸子的做法步骤
1.
将土豆蒸熟,压成泥。
2.
将胡萝卜撒碎放入土豆泥中。
3.
再将香菜切碎放入。
4.
加入蛋清,顺着一个方向搅拌上劲。
5.
加入盐和胡椒粉,也是顺着一个方向搅拌均匀。
6.
搓成丸子,放入锅中炸成金黄即可。油温稍高,下丸子前将火调小。
小窍门&温馨提示
蛋清不要一次全部加入,要一点一点加,每次都被完全吸收再加,不要全部加入,只要湿度合适就可以。
分类:
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