双椒牛肉

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双椒牛肉

主料

辅料

调料

双椒牛肉的做法步骤

1.准备好食材，牛肉按逆纹切成薄片。
2.辣椒斜切，大蒜头和姜切成末，牛肉用淀粉和料酒抓匀，加少许油抓匀，锁住水分。
3.生抽+盐+鸡精+蚝油+胡椒粉+米酒调成汁待用。
4.起锅烧油。
5.油七成热时，下入牛肉快速翻炒变色，几秒即可。
6.盛出待用。
7.锅中留油，下入配菜，翻炒断生。
8.煸出香味。
9.下入牛肉。
10.倒入之前调好的汁，加入酸辣椒，快速翻炒均匀出锅。
11.好了😁。
12.超级下饭的一道菜。

小窍门&温馨提示

牛肉按逆纹切好，提前调好酱汁，缩短牛肉炒制的时间，可以最大限度的保持牛肉的鲜嫩。

分类：热菜家常菜

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