干煎秋刀—最简易的煎鱼

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  1.秋刀鱼洗净，两面分别划上花刀，并切成小段放入容器中。
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  2.加入适量葱白、生姜。
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  3.调入2茶勺的食盐和1汤勺的料酒。
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  4.翻抖均匀，腌制2小时入味。
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  5.锅中烧热适量油，加入姜丝炸至金黄。
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  6.一块一块的平铺着下入腌制好的秋刀鱼。
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  7.煎至底部金黄时繁翻一面继续煎至金黄。
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  8.调入一汤勺的料酒，颠一下锅，翻抖均匀。
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  9.加入切好的红椒末。
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  10.调入适量五香粉，继续颠一下锅，翻炒片刻。
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  11.加入葱花，撒入适量白芝麻，翻抖均匀。
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  12.出锅后撒上少许孜然粉即可。

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