手指饼干

1.准备好材料，材料很简单。

2.分离蛋黄蛋清，知道蛋黄不小心被我弄破了。

3.蛋白加25g糖，打至干性发泡。

4.蛋黄加10g白砂糖，打发。

5.打到发白，体积变大。

6.蛋白分三次加入蛋黄中，用翻拌的手法搅拌均匀。

7.第一次拌好的面糊。

8.再加三分之一蛋白，搅拌均匀。

9.第二次拌好的面糊。

10.第三次，把第二次拌好的蛋黄糊，倒入蛋白盆中。

11.搅拌了三次的蛋黄糊。

12.加低筋面粉，翻拌搅拌至没有干粉。

13.拌好的面糊。

14.装入裱花袋，底部剪开一个小口。

15.烤盘放烘焙纸，面糊挤成手指状，在烤盘中。

16.烤箱上层，180度，15分钟。因为我的多了一些，有个下层的烤盘，下层烤盘的，需要在烤好后，移到上层多烤几分钟，上色即可。

17.出炉撒点糖粉。