手指饼干

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手指饼干

给宝宝做一款小零食。

食材明细

主料

辅料

糖粉适量

手指饼干的做法步骤

1.准备好材料，材料很简单。
2.分离蛋黄蛋清，知道蛋黄不小心被我弄破了。
3.蛋白加25g糖，打至干性发泡。
4.蛋黄加10g白砂糖，打发。
5.打到发白，体积变大。
6.蛋白分三次加入蛋黄中，用翻拌的手法搅拌均匀。
7.第一次拌好的面糊。
8.再加三分之一蛋白，搅拌均匀。
9.第二次拌好的面糊。
10.第三次，把第二次拌好的蛋黄糊，倒入蛋白盆中。
11.搅拌了三次的蛋黄糊。
12.加低筋面粉，翻拌搅拌至没有干粉。
13.拌好的面糊。
14.装入裱花袋，底部剪开一个小口。
15.烤盘放烘焙纸，面糊挤成手指状，在烤盘中。
16.烤箱上层，180度，15分钟。因为我的多了一些，有个下层的烤盘，下层烤盘的，需要在烤好后，移到上层多烤几分钟，上色即可。
17.出炉撒点糖粉。

分类：烘焙下午茶

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