“酸爽开胃美食”酸豆角烧排骨独家

不做妖精好多年

“酸爽开胃美食”酸豆角烧排骨

昨天做的酸豆角炖石斑鱼，少爷说酸豆角很好吃，要求继续吃酸豆角做的菜品。

主料

辅料

调料

酸豆角烧排骨的做法步骤

1.酸豆角浸泡1小时。
2.切段。
3.排骨冷水下锅焯水。
4.葱姜洗净切段。
5.取卤肉料。
6.排骨煮开锅即可。
7.洗净浮末。
8.沥干水分备用。
9.热锅冷油，油热放冰糖。
10.冰糖溶化成琥珀色。
11.放排骨翻炒。
12.翻炒均匀放调料。
13.放炒均匀。
14.放生抽。
15.炒均匀。
16.放酸豆角。
17.炒均匀放老抽。
18.炒均匀。
19.放清水，水位跟食材持平。
20.盖锅盖炖煮30分钟，放鸡精。
21.大火收汁。
22.切葱叶和红椒末。
23.烧好的排骨起锅装盘。
24.撒葱叶和红椒末。
25.成品。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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