紫薯仙豆糕

梦桃缘

紫薯仙豆糕

夹着一层厚厚的芝士，有浪漫紫色的红薯搭配。做好之后，带上几个到公司，边上班边享用。“爽”

主料

辅料

马苏里拉芝士90克

紫薯仙豆糕的做法步骤

1.将红薯去皮洗净切块，入蒸锅大火隔水蒸熟。
2.蒸熟后取出装碗里，用勺子压成泥，趁热加入20克黄油拌匀。（黄油隔水融化后加入，我忘记融化了）
3.再加入炼乳和砂糖拌均。
4.拌好的紫薯泥放一边。
5.准备好90克的马苏里拉芝士。
6.将低粉玉米粉和奶粉混合，加入两个鸡蛋混合。
7.再加入剩下的20克已融化的黄油。
8.揉成光滑面团，盖紧松弛10分钟。
9.将面团和紫薯泥各自分成10份。
10.取一份紫薯泥用手压成片，包入适量芝士。
11.捏好收口搓圆。
12.再取一份面团剂子，用擀面棍擀成薄片，包入芝士紫薯泥。
13.捏紧收口，搓圆并整成小四方块。
14.全部造型完毕。
15.上不粘平底锅，抹上一层薄薄的油，放入生的仙豆糕。全程用细火来回翻面煎。
16.煎至两面四周有微焦熟透即可。
17.成品。
18.成品。

小窍门&温馨提示

1:尽量擀薄一些，比较容易煎熟。
2:全程必须细火煎制，要不停的来回翻面煎。

分类：小吃早餐下午茶

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