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东北酸菜炖五花肉粉条
胖胖哒张和尚
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今天想吃酸菜炖五花肉,酸菜一半是丈母娘从农村给拿过来的自己家腌的酸菜,一半是买的酸菜。五花肉是丈母娘给从农村拿过来的现杀猪肉。希望能炖出来农村杀猪菜的味道。
中级
炖
酸咸
一小时
食材明细
主料
五花肉
半斤
酸菜
二斤
粉条
适量
辅料
葱
少许
姜
五片
蒜
五颗
调料
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
东北酸菜炖五花肉粉条的做法步骤
1.
五花肉切大薄片。
2.
酸菜切丝洗一遍到两边,洗的次数太多酸菜就没味了。
3.
葱切段,姜切片,蒜拍一下。
4.
粉条先用开水泡好。
5.
热锅凉油下葱姜蒜爆香。
6.
下酸菜炒均匀。
7.
下适量生抽老抽上颜色。
8.
把锅烧开放入五花肉。小火炖一小时。
9.
放入粉条,炖好后就可以出锅了,我比较喜欢吃粉条,所以多放了一些。
10.
出锅喽。五花肉肥而不腻,酸菜酸香脆爽,粉条一吸入口。
小窍门&温馨提示
五花肉不能先炒,一定要直接炖,这样才能肥而不腻,入口即化。
分类:
热菜
东北菜
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