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红烧猪脚
芊芊_DOkzbcaviraI
发布
中级
烧
中辣
二十分钟
食材明细
主料
猪脚
1000克
干辣椒
适量
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
姜
适量
冰糖
适量
豆瓣酱
一勺
大蒜头
适量
辅料
葱
适量
料酒
适量
调料
油
适量
盐
少许
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
红烧猪脚的做法步骤
1.
准备好大蒜头、姜、桂皮、香叶八角。
2.
准备好猪脚,清洗干净,剁成大块。
3.
凉水上锅,猪脚加料酒和姜片焯水三分钟。
4.
过凉水,清洗干净浮沫待用。
5.
起锅烧油,小火,下入冰糖熬糖色。
6.
糖成微黄色时。
7.
下入一勺豆瓣酱,煸出红油。
8.
下入猪脚翻炒均匀上色。
9.
转入电高压锅中,加料酒、桂皮、八角、香叶、辣椒焖炖20分钟(不用加水了哦)。
10.
时间结束后,加盐、鸡精、蚝油调味。
11.
起锅装盘,撒上葱花即可。
12.
成品图。
13.
成品图。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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