红烧猪脚

1.准备好大蒜头、姜、桂皮、香叶八角。

2.准备好猪脚，清洗干净，剁成大块。

3.凉水上锅，猪脚加料酒和姜片焯水三分钟。

4.过凉水，清洗干净浮沫待用。

5.起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。

6.糖成微黄色时。

7.下入一勺豆瓣酱，煸出红油。

8.下入猪脚翻炒均匀上色。

9.转入电高压锅中，加料酒、桂皮、八角、香叶、辣椒焖炖20分钟（不用加水了哦）。

10.时间结束后，加盐、鸡精、蚝油调味。

11.起锅装盘，撒上葱花即可。

12.成品图。

13.成品图。