豆沙发面煎饼

1、酵母中加入一些糖可以给酵母提供养分，有助于发酵。
2、揉面时软硬度要合适，因气候不同，面粉的吸水性也不同，这个过程只能自己感受，总之水多了加面，面多了加水。
3、煎饼时如果担心煎不熟，可以在面饼煎定型后，撒入少许的水，盖上盖子用小火将饼焖熟。