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大骨头烩酸菜
张立鹏、
发布
大骨头烩酸菜是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一。
大骨头烩酸菜以酸菜为主要材料,烹饪以炖菜为主,家常口味。
中级
烩
原味
二十分钟
食材明细
主料
大骨头
适量
酸菜
适量
脊骨
适量
调料
料酒
适量
大骨头烩酸菜的做法步骤
1.
冷水打焯,倒入料酒。
2.
打焯后,清洗骨头。
3.
清洗完毕,准备酸菜。
4.
酸菜用凉水清洗,洗完放小碗里。
5.
切葱姜蒜。
6.
锅内热油,蒜姜爆香,炒酸菜,加盐,十三香,大料。
7.
加酱油,葱花,加水。
8.
放入骨头和脊骨,在多添水(水没过大骨头)。
9.
大火烧开,开锅以后,小火慢炖。
10.
出锅前放味素。
11.
完成。
分类:
热菜
东北菜
午餐
晚餐
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