大骨头烩酸菜

张立鹏、

大骨头烩酸菜

大骨头烩酸菜是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一。
大骨头烩酸菜以酸菜为主要材料，烹饪以炖菜为主，家常口味。

主料

调料

料酒适量

大骨头烩酸菜的做法步骤

1.冷水打焯，倒入料酒。
2.打焯后，清洗骨头。
3.清洗完毕，准备酸菜。
4.酸菜用凉水清洗，洗完放小碗里。
5.切葱姜蒜。
6.锅内热油，蒜姜爆香，炒酸菜，加盐，十三香，大料。
7.加酱油，葱花，加水。
8.放入骨头和脊骨，在多添水(水没过大骨头)。
9.大火烧开，开锅以后，小火慢炖。
10.出锅前放味素。
11.完成。

分类：热菜东北菜午餐晚餐

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