什锦汤面片

心味家

什锦汤面片

昨日中伏，按传统要吃面。刚好前一日包饺子剩了些饺子皮和面团，那就做顿汤面片吧。面片也是面，都一样。
趁午休时间传上来，跟大家分享。

主料

辅料

香葱适量

调料

什锦汤面片的做法步骤

1.准备适量面皮。我这里是6两左右，两人份。
2.准备所有配菜与辅料。木耳和黄花菜提前泡好；鸡蛋打散，番茄切滚刀块，豆腐切小块，葱切葱花，其他不用切。
3.热锅凉油，鸡蛋液倒入，摊成蛋饼。
4.切小块备用。
5.热锅凉油，放入一半葱花炒香。
6.放入番茄，炒软出汁。
7.加入适量清水，盖锅盖大火炖煮。
8.开锅放入番茄、豆腐和面片，加入适量生抽，搅拌均匀，继续炖煮。
9.依次放入黄花菜、木耳、金针菇、豆腐皮、绿豆芽和绿叶菜。
10.煮好后撒入剩余一半的葱花，适量白胡椒粉和食盐，翻拌均匀即可。
11.还可按照自身喜好放入适量醋和辣椒油。

小窍门&温馨提示

1.可换成自己喜欢的各种蔬菜，注意菜下锅的顺序，不好煮的先下，好煮的后下。
2.水不够的话，可中途再加些水。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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