杭椒鸡胗

小榴莲妈妈

杭椒鸡胗

我以前很瘦未来也很瘦所以我现在先胖个一段时间不然人生不圆满。

主料

辅料

调料

杭椒鸡胗的做法步骤

1.鸡胗清洗干净，去除表面残余的筋膜。
2.冷水下锅放入鸡胗，加入少量料酒去腥。
3.水开撇去浮沫。
4.鸡胗捞出洗干净，切薄片。
5.鸡胗内加入盐，酱油，料酒，淀粉抓匀。腌制10分钟。
6.适量杭椒清洗干净。
7.家里没有葱花了，用洋葱代替。杭椒切斜段。
8.锅内加油！
9.下入鸡胗，翻炒至鸡胗完全变色，盛出备用。
10.备用。
11.起锅烧油，放入郫县豆瓣儿酱，小火炒出红油。
12.加入洋葱和杭椒。翻炒至杭椒变软。
13.加入十三香少量鸡精。翻炒均匀。
14.最后加入鸡胗翻炒均匀。
15.有点干，加入一勺水咕嘟咕嘟。
16.盛出就可以吃了。
17.好吃极了。鸡胗脆脆的口感。又不柴，不硬。

小窍门&温馨提示

鸡胗用盐和酱油腌制过，后面又用豆瓣酱，最后翻炒的时候就不要加盐了，不然就会又咸又辣。

分类：热菜家常菜晚餐

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