虎皮青椒独家

小洞天发布

虎皮青椒

虎皮青椒是一道非常受欢迎的大众化菜肴，各地口味基本一致，食材简单，操作方便。

主料

青椒300克

辅料

蒜蓉少许

调料

虎皮青椒的做法步骤

1.炒锅上火放少许油烧热，放入青椒用炒勺不断按压青椒，㸆至青椒呈虎皮状，翻身再㸆另一面。
2.中小火即可，不要㸆糊。
3.待青椒完全㸆好，放入蒜蓉、盐，略加翻炒。
4.放生抽、蚝油、鸡精，加适量开水。
5.炖煮半分钟左右。
6.淋入水淀粉，翻炒均匀。
7.出锅装盘。
8.

小窍门&温馨提示

1、㸆青椒时，用中小火，不断按压观察，㸆至虎皮状即可。
2、成品微酸微甜微辣，蒜香浓郁，芡汁里琥珀状。

分类：热菜家常菜快手菜

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