凉拌芋丸

宸·羽

凉拌芋丸

主料

小芋头250g

辅料

土豆淀粉80g
葱花适量
蒜末适量
干辣椒碎1匙
泡椒1个
白芝麻1匙

调料

凉拌芋丸的做法步骤

1.小芋头入锅蒸20分钟。
2.蒸熟剥去外皮。
3.用捣泥器压成泥。
4.倒入土豆淀粉。
5.和成团。
6.手上抹少许油，搓成一个个小丸子。
7.再用捣泥器的柄将小丸子压出一个小窝。
8.大火蒸10分钟后开盖，放凉。
9.准备葱花、蒜末、泡椒、干辣椒碎、白芝麻。
10.浇上热油，炝出香气。
11.倒入酱油、陈醋、香油、糖拌匀。
12.倒入芋丸。
13.拌匀即可。
14.成品。滑滑爽爽，酸辣Q弹又开胃。

分类：凉菜家常菜夏季食谱

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